El tratamiento dietético para la hipercolesterolemia se basa en pautar una dieta pobre en colesterol, grasas saturadas y potenciando los ácidos grasos mono y poliinsaturados, así como hacer una dieta rica en fibra.

Es recomendable:

- Usar siempre aceite de oliva para cocinar.
- No tomar más de 3 yemas de huevo a la semana.
- Intentar comer pocas carnes grasas (cordero, embutidos, etc).
- Consumir productos lácteos desnatados.
- Cocinar los alimentos a la plancha, asados o cocidos, evitando los empanados, rebozados o estofados.
- Evitar alimentos preparados con azúcar, como caramelos, gominas, mermeladas, etc.
- No tomar alimentos precocinados.
- NO EXISTE NINGUN TIPO DE LIMITACIÓN para tomar frutas o verduras (alcachofas, etc.), cereales o legumbres.

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