Los alimentos se pueden agrupar en 3 según su función predominante.

1. Plásticos o formadores. Aportan fundamentalmente la estructura, por tanto necesarios para el crecimiento, y la reparación de tejidos y órganos. Son fundamentalmente las proteínas.
2. Alimentos energéticos. Su misión es proporcionar energía (calorías, Julios). Fundamentalmente los H de carbono y las grasas.
3. Alimentos reguladores. Mantienen el equilibrio hidroelectrolítico, pH, osmolaridad, reacciones enzimáticas, transmisión nerviosa. No son energéticos. Fundamentalmente son las vitaminas y minerales. (Modifique letras )
   

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